2014年07月22日
定食学の基礎
今 柊二 著 「定食学入門」から
『
●外からメニューがわかり、店内の様子も覗ける店を選べ
●明るい店内と気持ちのよい接客に着目せよ
●豊富な小鉢とお代り自由のシステムは栄養面でもありがたい
●女性客が多い店は、清潔で居心地がいい
』
Abundant one-cup meals are the charm of the restaurant serving everyday meals in Japan.
この本、アマゾンでは新品は扱っていないのですが、ジュンク堂書店では書籍棚に堂々と置かれていました。これが書店の魅力ですね。
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