料理のオートクチュール
神戸北野ホテル総支配人・総料理長 山口 浩 さんの言葉から
『
料理の魅力を最大限に引き出すのは、
わくわくさせる雰囲気と、
自信を持って接する従業員の姿勢だ
』
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神戸北野ホテル総支配人・総料理長 山口 浩 さんの言葉から
『
料理の魅力を最大限に引き出すのは、
わくわくさせる雰囲気と、
自信を持って接する従業員の姿勢だ
』
神戸北野ホテル総支配人・総料理長 山口 浩 さんの言葉から
『
サービスというソフトがあれば、
ハードを動かすことができるという
確信があります。
』
広中平祐 著 「可変思考」から
『
一つでもいいから、人と違う、
自分にしかない尺度をもつことはすばらしい。
』
畑村洋太郎 著 「わかる技術」から
『
いびつな社会運営がまかり通っていたのは、
まさしく日本の法律が形式論によって
動いていたからにほかなりません。
』
広中平祐 著 「可変思考」から
『
現在、幅のない、無駄の埋蔵量の少ない、
機械に近い人間が増えつつあって、
そういう人間は、
下手をするとショックに対して実に弱いところがある。
結果が自分の思うとおりいかないと、
すぐ絶望してしまう。
思い直したり、別の方法を考えたりできない。
』
昨日、岡山駅のホームから人を突き飛ばした少年がいました。彼の無駄の埋蔵量がもっと多ければ、人生を棒に振ることは無かったでしょう。
姫路の和菓子でも食べながら、抹茶でも飲んでいればよかったのにね。
パトリス・ジュリアン 著 「生活はアート」から
『
グローバル・センスはもっているかいないかで、
毎日おいしいものが食べられるかどうか、
人生を楽しめるかどうかが決まってしまう、
そんな感性です。
』
畑村洋太郎 著 「わかる技術」から
『
「お前の言っていることは、こういった場合は成り立たなくなるから変だ」
と一例でもあげられればいいのです。
』
日産自動車社長 カルロス・ゴーン さんの言葉から
『
アイデアを持っていても、
つねに心はオープンに、
チャンスをキャッチするための
アンテナを張っておくこと。
』
パトリス・ジュリアン 著 「生活はアート」から
『
企業のリストラしかり、
リフォームしかり、
リサイクルしかり、
「リ」のつくことは
事なかれ主義からは生まれません。
なにかを「もっと!」よくしたいと
思うところからの発想です。
』
塩野七生 著「ローマ人の物語XV ローマ世界の終焉」から
『
政治でも軍事でも行政でも、
人間世界の多くのことは
「苦」を伴わないでは済まない。
ゆえにそれを国民に求めなければならない
為政者に必要な資質は、
「苦」を「楽」と言いくるめることではなく、
「苦」は苦でも、
喜んでそれをする気持ちにさせることである。
』
「1年で消えた年金を解決する」などと大嘘をついた自民党は、永田町の住民でなくなる日、【ワールドエンド】が近づいているのですが、そんなことは気にならないようで、道路特定財源の確保に奔走しています。
畑村洋太郎 著 「わかる技術」から
『
ちょっと聞いてそれが「わかりやすい」説明だと、
本当なのかどうかを検討することもなく、
その説明に飛びついてしまう
』
パトリス・ジュリアン 著 「生活はアート」から
『
安く抑えることで節約するのではなく、
使った分を取り戻すくらい得することをすればいい。
』
畑村洋太郎 著 「わかる技術」から
『
そこで正しいとされているものは、
狭い世界での真実に過ぎないのです。
対象がもっとずっと広くなったときには、
無力になるということが必ず起こります。
』
パトリス・ジュリアン 著 「生活はアート」から
『
こんなこともしてみたい、
あんなこともしてみたい、
そう思うときにはエネルギーが
満ち満ちているのです。
』
畑村洋太郎 著 「わかる技術」から
『
短時間で的確なシステムが構築できる人は、
対象の構造をきちんと理解したうえで、
思考のショートカットを行っていると考えられる
』
ウォルト・ディズニー・ジャパン社長 ポール・キャンドランド さんの言葉から
『
成功できる人とできない人の違いは、
簡単にあきらめるかどうか。
小さな約束を守ることを積み重ねていけば、
もっと大きなことができるようになります。
』
パトリス・ジュリアン 著 「生活はアート」から
『
美しさはハーモニーだと思います。
美しいものって必ず周囲とのバランスがとれていて、
安心できて前向きな気持ちになれる。
』
畑村洋太郎 著 「わかる技術」から
『
本人が「わかりたい」という
強い意欲を持たないことには
なにも始まらない
』
パトリス・ジュリアン 著 「生活はアート」から
『
面倒なことや
ささいなことに心を費やせば、
人生が何倍も楽しくなるのを
知っている人は少ないように思えます。
』
パトリス・ジュリアン 著 「生活はアート」から
『
ささいなことに感謝できると、人生は毎日がお祭りになります。
』
リサ・ランドール 著 「ワープする宇宙 5次元時空の謎を解く」から
『
モデルはショーの舞台においても
物理学においても、
想像力豊かな作品を見にまとい、
さまざまな姿になって現れる。
そして、美しいモデルは
満場の注目を集める。
』
畑村洋太郎 著 「わかる技術」から
『
与えられたさまざまな問題を
解けるようになることではなく、
何が問題なのかを見つける
「課題設定」の力です。
』
畑村洋太郎 著 「わかる技術」から
『
成功例を真似ることで一時的には
うまくいくこともありますが、
たいていの場合、
やがて想定外のことが起こって
最後は必ずダメになるのがオチなのです。
』
新井潤美 著 「不機嫌なメアリー・ポピンズ」から
『
イギリスから「階級意識」がなくなることはないだろう。
だからこそ、この国の文学には独特の「意地悪さ」が
あり続けるのである。
』
イベントというのは、
●質
●斬新さ
●こだわり
の3つ、または、この内の1つ以上が閾値を越えないと不発に終わります。70年万博が箱物なのに大成功だったのは、この3つが閾値を大きく越えていたからです。
しかし、残念ながらこれ以後の博覧会は、箱物だけを真似た亜流に過ぎず、閾値さえ越えることも少なかったのでした。

このイベントも、「えー、これで入場料2000円なの!」という代物です。
どうせやるのなら、
●大手前通りを全面、カフェテラスにする
●カフェではお菓子と飲み物のセットメニューを、たくさん用意する
という、点(箱物)ではなく面の展開を考えなくてはいけません。
畑村洋太郎 著 「わかる技術」から
『
人間は、納得できないことがあると、
そこから先のことが考えられなくなります。
』
インフォシス・テクノロジーズ創業者 ナラヤナ・ルティさんの言葉から
『
毎日5時半にわが社の資産はいなくなり、
会社の価値はゼロになる。
彼らが翌朝元気に戻ってくる会社にするのが、
われわれ経営者役目なのです
』
過労死するか直前まで使い倒してポイする、日本企業も落ちぶれたものです。
パトリス・ジュリアン 著 「生活はアート」から
『
ストレスが積み重なると、
身の回りの細かなことはどうでもよくなり、
一つ見落とす、次を見落とし、
しまいには幸福からうんと遠ざかったところに
ぽつんと取り残されている
』
新井潤美 著 「不機嫌なメアリー・ポピンズ」から
『
ロマンティックな景色と呼ばれるものを
認識する力は本能的なものではない。
それどころか、これは、ゆっくり、
そしてだんだんと培われて、
はじめて得られるものである。
』
インフォシス・テクノロジーズ創業者 ナラヤナ・ルティさんの言葉から
『
車も家も洋服も、
しょせん一人が消費できる量には限りがある。
富は大勢の他者と分かち合ってこそ、
本来の力を発揮するのです。
』
経団連の会長に聞かせてあげたい言葉ですね。
畑村洋太郎 著 「わかる技術」から
『
面白い話というのは、
聞き手次第で豊かな方向に
深読みされていくものです。
』